Het restaurant dat kok Niven Kunz in Rijswijk gaat beginnen, krijgt nog voor de opening een andere naam. Door Deniva wordt een streep gezet, de nieuwe naam is Niven. Niven Kuntz is de jongste sterkok van Nederland. Hij werkte bij De Bokkedoorns in Overveen en bij De Librije in Zwolle. Eerder kookte hij 't Raethuys in Wateringen naar één Michelin ster. Dat restaurant sloot in december 2008 de deuren vanwege financiële problemen. Kunz wordt met Niven opgenomen in de Alliance Gastronomique. Het lidmaatschap is verbonden aan de kok en niet aan het restaurant. Kunz maakt al sinds eind 2007 deel uit van het selecte gezelschap van topkoks in Nederland.  De reden...