In de leegstaande scheepshal op de Oude Rijkswerf in Den Helder wil Tom van den Berg samen met Kees Jan Tuin en kok Ben van Beurten een nieuw kwaliteitsrestaurant opzetten, meldt het Noord Hollands Dagblad. Het restaurant zal commercieel worden gerund met gangbare menuprijzen. Tegelijkertijd krijgen in het restaurant kansarme jongeren en werklozen een opleiding tot kok, gastheer of gastvrouw (waar kennen we dat toch van? Jamie Oliver?). Als het project eenmaal een paar jaar draait, hoopt het drietal op subsidie uit fondsen voor zulke werkervaringsprojecten. "Maar de eerste tijd is het risico voor ons," aldus Van den Berg. "Tienduizend euro per leerling. Het hele project kost bijna 1,6 miljoen euro ex....