Kijk je ook altijd naar 'Wie is de Chef?'? En denk je veel vaker te weten wie de echte meester is dan de kandidaten? Dan moet je aankomende maandag echt naar het programma kijken. Die week wordt namelijk niet van tevoren gezegd wie de ware chef is. Het kookprogramma 'Wie Is De Chef?' krijgt in de week van maandag 11 mei een andere opzet. Tijdens deze reeks blijft de naam van de professionele chef-kok ook voor de kijkers geheim. 'Normaal gesproken is bij de kijkers bekend wie de echte chef is. Nu tasten de culinaire fijnproevers thuis dus ook in het duister. Zo krijgen ze de kans om mee te...

De derde editie van het culinaire festival Heerlijk Rotterdam duurt dit jaar maar liefst vier dagen. Van donderdag 27 tot en met zondag 30 augustus kunnen fijnproevers weer ultiem genieten van betaalbare culinaire hoogstandjes aan de Rotterdamse Parklaan. Topkoks als Erik van Loo, Herman den Blijker en Ad Janssen deden in 2008 de smaakpapillen al prikkelen, maar ook dit jaar zal een bijzondere selectie van toprestaurants deelnemen aan Heerlijk Rotterdam. Prijs Koninklijke Horeca Nederland Met meer dan 35.000 bezoekers overtrof Heerlijk Rotterdam in 2008 alle verwachtingen. Naast een enthousiast publiek bezochten veel bekende namen uit de Nederlandse horeca de fraai aangeklede Parklaan. Initiatiefnemer van het evenement, Arthur Bassant, ontving in...

In het twintigste arrondissement van Parijs is een geweldig restaurant gevestigd. Het heet Café Noir en José Maréchal zwaait er de culinaire scepter. Deze chef-kok is tevens de auteur van het nieuwe boek Heerlijkheden uit een glas. Je vindt daarin de meest smakelijke en creatieve ideeën voor culinaire hoogstandjes, gepresenteerd in glazen. Tips en adviezen De inleiding begint met tips en adviezen. Welk gereedschap gebruik je? Hoe snijd je koekjes bij zodat ze dezelfde doorsnee hebben als het glas? Hoe maak je toverachtige ijsblokjes? Wat doe je als je meer gasten krijgt dan dat je glazen in huis hebt? Het komt allemaal aan bod. Ook aan het begin van het...

Mensen die binnenkort vliegen met British Airways kunnen zich verheugen op een exquise maaltijd aan boord. Niemand minder dan topchef Cass Titcombe van het hippe Londense restaurant 'Canteen' is toegetreden als culinair adviseur in het 'Taste Team' van de luchtvaartmaatschappij meldt Travelution. Cass Titcombe staat bekend om zijn moderne Britse keuken en zal speciaal voor British Airways een seizoensmenu samenstellen die de komende maanden geserveerd zal gaan worden op alle langeafstandsvluchten. "Dit is een fantastische kans om onze kijk op heerlijke Britse maaltijden te delen met de BA reiziger. Het is het ultieme compliment om hiervoor gevraagd te worden," aldus Titcombe. British Airways neemt haar catering behoorlijk serieus. In hun...

Gisteren deden we je een leuke suggestie aan de hand: een weekendje weg met je vriendinnen en dan lekker samen high teaën. Omdat een high tea de maag niet voldoende vult voor een heel weekend, hebben we vandaag nog veertig andere tongstrelende hapjes voor je in de aanbieding: amuses. 40 tongstrelende amuses In dezelfde serie als het leuke high-teaboekje dat we gisteren bespraken, bracht Caplan ook Amuses – 40 tongstrelende hapjes uit. Thea Spierings legt in het voorwoord van haar boekje de herkomst van het woord uit: "De naam amuse komt van het Franse woord ‘amuse bouche', dat vrij vertaald ‘mondpleziertje' betekent. En dat is ook precies wat het moet...

Koken leren we al lang niet meer uit een boek of op school. Voor veel mensen is het een echte hobby geworden. Nu meer dan ooit zijn er tal van kookclubjes en de echte fans proberen hun vrienden en familie regelmatig te verrassen met culinaire hoogstandjes. Wie er geen genoeg van krijgt, schrijft zich in voor een kookcursus in het buitenland en ontdekt de echte smaak van Italië of Frankrijk. Dat er een leven bestaat naast boerenkool met worst of aardappelen met jus, is al lang bekend. De interesse voor de kookkunst is toegenomen sinds verschillende culturen zich met elkaar mixen. Uitheemse producten zoals aubergines en okra's prikkelden de nieuwsgierigheid...

De trouwe toerist weet dat Zeeland veel meer is dan strand. Het culinaire streekproduct trekt ook veel liefhebbers naar onze Zuidelijke kustgebieden. Niet zo gek eigenlijk. Want wie kan nu de geur van een Zeeuwse bolus, de Veerse Meerpaling of de Walcherse rolmops weerstaan? Natuurlijk is een lekker bakje gefrituurde kokkels ook niet te versmaden… Dat de culinaire aspiraties van de provincie een grote aantrekkingskracht hebben op vakantiegangers, ziet ook het provinciaal bestuur in. Daarom heeft zij besloten om onder de noemer ‘Puur Natuurlijk Zeeland' het gebied tot een culinaire bestemming om te toveren. Wijnbouwer Johan van de Velde van De Kleine Schorre uit Dreischor is dolblij wanneer hij van...

Buffetrestaurants waar je zo veel kunt eten als je wilt, zijn in opkomst. Onbeperkt opscheppen tegen een schappelijke prijs is populair in een tijd van recessie, lazen wij op Smulweb. Bij een buffetrestaurant weet je precies wat je van tevoren gaat uitgeven. Twintig tot dertig euro per volwasse, soms zelfs inclusief drank. Dat past bij de tijdgeest die in het teken staat van de recessie. De meningen over buffetrestaurants lopen uiteen van goed tot slecht. De doelgroep is een andere dan van restaurants waar je een avond doorbrengt en je geniet...