Uit een enquête onder 2750 abonnees van de nieuwsbrief van de website Bijzondere Restaurants blijkt dat 35 procent van de respondenten minder vaak een sterrenrestaurant zal bezoeken. De enquête werd opgezet naar aanleiding van het nieuws dat een Zuid Limburgs restaurant besloot zijn ster terug te geven ‘om de drempel te verlagen'. Ruim 60 procent van de ondervraagden zegt nog beter op de prijs-kwaliteitverhouding te gaan letten. Het publiek wordt dus kritischer. Geen slecht imago Het imago van sterrenrestaurants is niet ‘slecht' te noemen. Slechts een klein deel (8%) van het publiek ziet sterrenrestaurants als ‘duur en onaantrekkelijk'. Het grootste deel (90%) van de respondenten vindt de restaurants spannend en...