De S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants lijst is weer gepubliceerd! Twee Nederlandse topchefs mogen zich ook rekenen tot de 50 beste chefs ter wereld! Zowel Sergio Herman van sterrenrestaurant Oud Sluis (Sluis) als Margot Janse van Le Quartier Français (Franschhoek, Zuid-Afrika) hebben een plaats op deze prestigieuze lijst verdiend meldt Nu.nl. Op zich niet zo vreemd want beiden stonden vorig jaar ook al op de lijst. Wel zijn ze dit jaar nog beter bevonden. Oud Sluis steeg dertien plaatsen en staat nu op de 29e plaats en Le Quartier Français steeg eveneens dertien plaatsen en staat nu op de 37e plek. Net als vorig jaar voert het Spaanse El Bulli...

Pasen is de voorbode van een culinair seizoen, de lente en het voorjaar. Het witte goud gaat met zijn unieke karakter menige keuken overheersen, de gerechten worden lichter en misschien wel speelser. Ook ons humeur weerspiegelt de zonnige weersomstandigheden die ons steeds veelvuldiger omhullen. Om je het komende Paasweekend alvast kennis te laten maken met het smakenpalet van het voorjaar heeft restaurant Adriatico een speciaal Paasmenu samengesteld. Een menu dat alle karaktertrekken van het voorjaar in zich heeft. Start met een salade met roosjes van gerookte wilde zalm, besprenkeld met een honing-dille saus en vergezeld door kwarteleitjes. Daarna volgt een heerlijke soep van Limburgs goud, de ware representant van het voorjaar...

  Het restaurant dat kok Niven Kunz in Rijswijk gaat beginnen, krijgt nog voor de opening een andere naam. Door Deniva wordt een streep gezet, de nieuwe naam is Niven. Niven Kuntz is de jongste sterkok van Nederland. Hij werkte bij De Bokkedoorns in Overveen en bij De Librije in Zwolle. Eerder kookte hij 't Raethuys in Wateringen naar één Michelin ster. Dat restaurant sloot in december 2008 de deuren vanwege financiële problemen. Kunz wordt met Niven opgenomen in de Alliance Gastronomique. Het lidmaatschap is verbonden aan de kok en niet aan het restaurant. Kunz maakt al sinds eind 2007 deel uit van het selecte gezelschap van topkoks in Nederland.  De reden...

Uit een enquête onder 2750 abonnees van de nieuwsbrief van de website Bijzondere Restaurants blijkt dat 35 procent van de respondenten minder vaak een sterrenrestaurant zal bezoeken. De enquête werd opgezet naar aanleiding van het nieuws dat een Zuid Limburgs restaurant besloot zijn ster terug te geven ‘om de drempel te verlagen'. Ruim 60 procent van de ondervraagden zegt nog beter op de prijs-kwaliteitverhouding te gaan letten. Het publiek wordt dus kritischer. Geen slecht imago Het imago van sterrenrestaurants is niet ‘slecht' te noemen. Slechts een klein deel (8%) van het publiek ziet sterrenrestaurants als ‘duur en onaantrekkelijk'. Het grootste deel (90%) van de respondenten vindt de restaurants spannend en...

Het op één na beste restaurant ter wereld, 'The Fat Duck' in het Engelse Bray, heeft zijn restaurantdeuren enkele dagen gedwongen moeten sluiten. Een veertigtal gasten was na een bezoek aan 'The Fat Duck' misselijk geworden. De Belgische nieuwssite HLN.be meldde dat de gasten mogelijk een voedselvergiftiging hadden opgelopen. Op 4 maart mag het restaurant weer open. De gezondheidsinspectie heeft inmiddels geconcludeerd dat er geen voedselvergiftiging in het spel was, maar dat een onbekend virus heeft toegeslagen in het Britse toprestaurant. Alle ziek geworden gasten worden door eigenaar en topkok Heston Blumenthal uitgenodigd om binnenkort weer een maaltijd te nuttigen. Daarnaast krijgen gasten die de afgelopen week niet konden eten vanwege de sluiting,...

De Holiday Inn in Eindhoven wordt sinds begin januari verbouwd. Een gespecialiseerd en gecertificeerd bedrijf is bezig met sanering van het hotel en het bijbehorende restaurant Porter House. Bij deze verbouwingswerkzaamheden is nu echter een kleine hoeveelheid asbest vrijgekomen. Alle gasten van het hotel zijn daarom op donderdag 26 februari uit voorzorg geëvacueerd, meldt de Ondernemer. Ook het restaurant en de bar zijn gesloten. De asbest kwam vrij in een afgesloten deel van het gebouw, maar de directie zegt geen enkel risico te willen nemen. De verbouwing is voorlopig stilgelegd. Algemeen directeur Frans Wientjes van de Eden Hotel Group, waaronder Holiday Inn valt, verwacht dat het hotel, het restaurant en...