Knoflook is heerlijk maar je kunt er flink van uit je straatje stinken. Wie toch graag wat knoflook gebruikt maar een minder heftige smaak wil (en een minder stinkende adem) kan vanaf nu ook knoflookstengels gebruiken. Knoflookstengels zijn frisgroene stengels met een subtiele knoflooksmaak. Het zijn eigenlijk de gedeeltes van de knoflook die boven de grond als bloem groeien. De groene stengels worden bij een lengte van circa 20 cm geoogst en zijn direct klaar voor gebruik in de culinaire keuken. Roerbakken, grillen, stoven Knoflookstengels zijn geheel te gebruiken. Alleen even afspoelen en fijnsnijden en ze zijn klaar om te verwerken. Je kunt ze roerbakken, grillen en stoven. Ze geven...

Dit heerlijke recept is een slanke variant op de welbekende Hollandse boerenkoolstamppot. Het hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken is geschikt voor drie personen en bevat 300 kcal per persoon. Door het gebruik van kipfilet en light jus is het goed in te passen in een energiebeperkt dieet. Ingrediënten 200 gram aardappel 200 gram spruitjes 250 gram koolraap 250 gram boerenkool 50 ml magere melk 150 ml light jus 225 gram gerookte kip snufje kipkruiden Bereidingswijze Schil en was de aardappelen. Doe het zelfde met de spruitjes en koolraap. Doe alles in een pan. Leg onderop de aardappels, koolraap en spruitjes en leg hier bovenop de boerenkool. Leg helemaal bovenop de gerookte kip....

Een lekkere pasta, die makkelijker klaar te maken is dan het lijkt. In ongeveer een half uurtje staat er een heerlijke, Italiaanse pasta voor twee personen op tafel. Ingrediënten 300 gram gekookte pasta 1 kipfilet 40 gram chorizo halve courgette 150 gram champignons 150 gram cherrytomaatjes 1 flinke teen knoflook 1 groene peper 4 eetlepels tomatenpuree 1 eetlepel balsamico azijn 1 eetlepel suiker 1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden water Bereidingswijze - Snijd de chorizo in kleine blokjes en de kipfilet in iets grotere dobbelsteentjes. - Snijd de courgette in stukjes en de champignons in plakjes. - Pers de knoflookteen en snijd de groene peper in dunne ringetjes. - Meng de...

Veel mensen denken dat het moeilijk is om gezond te koken. Of dat gezond koken veel duurder is. En een derde fabeltje is dat gezond eten per definitie niet lekker is. Niets daarvan is waar. Gezond koken en eten kan net zo makkelijk zijn als elke andere manier van koken en eten. Bovendien hoef je het voor de kosten niet te laten, want het kan ook net zo goedkoop zijn. Je hoeft echt geen bijzondere ingrediënten te kopen of nieuwe technieken te leren en je kunt dus ook gewoon bij dezelfde supermarkt gaan winkelen als je normaal gesproken doet. En is gezond eten niet lekker? Natuurlijk wel! De recepten op...

Mosterd uiensoep is een pittige en smakelijke soep uit de Nederlandse keuken. Deze heerlijke soep is uiterst geschikt voor de koude winteravonden. Maar ook voor mensen die graag willen afvallen is dit een zeer geschikte soep. De energiewaarde is namelijk slechts 180 kcal per persoon en de uien zorgen snel voor een vol gevoel. En in combinatie met een broodje is dit een heerlijk, complete maaltijd. Ingrediënten voor twee personen - 400 gram uien - 2 teentjes knoflook - 20 gram bloem - 10 gram boter - 1 dl witte wijn - 2 blokjes kipbouillon - 20 gram room light - 2 eetlepels mosterd - 1 eetlepel balsamico azijn Bereidingswijze Snijd...

Valentijnsdag is alweer voorbij. Heb jij er aan gedacht? Of heb je nog wat goed te maken? In het laatste geval is een romantisch diner voor twee misschien wel wat voor jou. Spaghetti vongole, net zoals Lady en Vagebond aten in de meest romantische Disneyscène ooit. Ingredienten 2 ansjovisfilets (uit blik, op olie) 1 knoflookteen, in schijfjes 1 dl vermout (droge martini dus, of de wijn die je gaat drinken) Zakje venusschelpen (zo'n 4 ons) 300 gr gaar gekookte spaghettinini of spaghetti bosje platte peterselie, fijngesneden 1 citroen olijfolie wat blokjes tomaat Bereidingswijze Smoor de knoflook en ansjovis in een hapjespan met olijfolie tot ze uit elkaar vallen. Zet het vuur iets...

Wie met de feestdagen de familie wil trakteren op een recept dat net even anders is dan alles wat ze ooit eerder hebben gehad, noemt zijn wilde zwijnhaasje op zijn Italiaans ‘cinghiale' (spreek uit: ‘tsjing kialeh'). Het vlees van het dier is heerlijk aards van smaak, stevig en vezelig, en lijkt in de verste verte niet meer op het varkensvlees dat vaak waterig is. In een pannetje stoof je peertjes en cranberries in een zoete rode wijn (of in een met honing gezoete rode wijn). Deze twee vruchten zijn de basis voor jouw vruchtenmoesje. Wrijf ondertussen je stukje vlees in met peper en zout en een mengsel van fijngehakte verse rozemarijn en thijm....

Hollywood, de plaats van de acteurs, actrices; van de glitter en glamour van de Amerikaanse filmindustrie en de plaats waar dromen uitkomen (en evenveel dromen in duigen vallen). Maar hoewel Hollywood de wereld verblijdt met ontzettend veel films per jaar, is het toch niet dé grootste filmindustrie ter wereld. Die titel is weggelegd voor… BOLLYWOOD. Bollywood is de bijnaam voor de Hindi filmindustrie in Bombay, waarvoor mensen uit de hele wereld naar Bombay komen om hun geluk te beproeven. De films zijn meestal in Hindi gesproken en bieden het internationale publiek, dat zich niet stoort aan de eigen interne logica van de films, gelukkig Engelstalige ondertiteling. Kenmerkend voor de films zijn...

We weten allemaal dat vis heel gezond is voor ons. Zeker de 'vette' vissoorten bevatten veel Omega3 waardoor we ons hart- en bloedvatenstelsel ondersteunen. Maar zoals dat meestal gaat, is ook bij de visconsumptie een 'maar' verbonden: teveel is ook niet goed! Het Voedingscentrum raadt aan om twee keer per week vis te eten. Maar volgens een onderzoekster aan de Wageningen Universiteit is dit geen vrijgeleide om 'en masse' vis te gaan consumeren. Op NU.nl lezen we dat vissen een hoog gehalte aan dioxines in hun vet hebben en dat is natuurlijk niet gezond. Kennelijk is twee keer per week vis eten nog wel een goed advies, maar moet je dit niet overschrijden....

We berichtten al eerder dat de gezonde snack steeds populairder wordt. In plaats van een zoete koek of snoep tussendoor, kan een stukje komkommer, selder, wortel, appel of een radijsje, bloemkoolroosje, cherrytomaatje, druifje… evenzeer smaken. Het is bovendien ook nog eens flink gezonder en doet je de dag nadien niet vrezen voor de weegschaal. Maar gezondheid blijkt niet alleen de reden te zijn waarom we meer groenten en fruit op ons menu willen plaatsen. We zijn wel gezondheidsbewuster geworden, maar de aspecten ‘lekker' en ‘gemak' zijn niet te onderschatten als bepalende factoren om wel of niet voor ‘gezond' te gaan. Dat blijkt onder...