Mosterd uiensoep is een pittige en smakelijke soep uit de Nederlandse keuken. Deze heerlijke soep is uiterst geschikt voor de koude winteravonden. Maar ook voor mensen die graag willen afvallen is dit een zeer geschikte soep. De energiewaarde is namelijk slechts 180 kcal per persoon en de uien zorgen snel voor een vol gevoel. En in combinatie met een broodje is dit een heerlijk, complete maaltijd. Ingrediënten voor twee personen - 400 gram uien - 2 teentjes knoflook - 20 gram bloem - 10 gram boter - 1 dl witte wijn - 2 blokjes kipbouillon - 20 gram room light - 2 eetlepels mosterd - 1 eetlepel balsamico azijn Bereidingswijze Snijd...

Restaurant Adriatico is al jaren een begrip in Venlo en omstreken. De keuken van het mediterrane restaurant bestaat enerzijds uit de herkenbaarheid van de Franse keuken met die typische gerechten, en anderzijds uit de vertaling hiervan naar een mediterrane toonaard! Restaurant Adriatico ondergaat momenteel een complete metamorfose. Het restaurant wordt uitgebreid en het interieur is lichter, helderder, transparanter en ruimer geworden. Een deel van de uitbreiding is reeds in gebruik genomen. Medio maart moet het gehele project af zijn. En bij dit nieuwe gezicht hoorde natuurlijk ook een nieuwe huisstijl: een combinatie van kleuren met als hoofdkleur uiteraard de vertrouwde bordeauxrode kleur. Daarbij een prachtige blauwe teint en een bleke kleur groen....

Buffetrestaurants waar je zo veel kunt eten als je wilt, zijn in opkomst. Onbeperkt opscheppen tegen een schappelijke prijs is populair in een tijd van recessie, lazen wij op Smulweb. Bij een buffetrestaurant weet je precies wat je van tevoren gaat uitgeven. Twintig tot dertig euro per volwasse, soms zelfs inclusief drank. Dat past bij de tijdgeest die in het teken staat van de recessie. De meningen over buffetrestaurants lopen uiteen van goed tot slecht. De doelgroep is een andere dan van restaurants waar je een avond doorbrengt en je geniet...

Karen Brink, dochter van Nina Brink, wil met haar ecologische fastfoodketen Danku de wereld veroveren. "Wat zou het leuk zijn als je kunt snacken en na afloop het gevoel kunt hebben dat je niet alleen lekker hebt gegeten, maar ook gezond." En dat kan bij Danku. Danku serveert ecologisch verantwoorde gerechten die onder meer gebaseerd zijn op de Indonesische keuken, meldt de Telegraaf. Het restaurant opende vorig jaar haar deuren in New York, de bakermat van de fastfood. Inmiddels is er een tweede vestiging bijgekomen in Antwerpen. Het hoofdkantoor zit in Amsterdam. Brink kwam op het idee voor ecologisch fastfood toen ze samen met haar vrienden Filip en Bruno snel iets wilde...

Uit een onderzoek van Cool Unlimited blijkt dat Smoothiemaker Innocent door het Nederlandse publiek is verkozen tot het bedrijf met het meest coole sustainability initiatief, meldt Marketing Online. Innocent maakt 100 procent natuurlijke smoothies van duurzame ingrediënten, verpakt in duurzaam verpakkingsmateriaal. Tevens compenseren ze hun CO2-uitstoot en geven ze minimaal 10 procent van hun nettowinst aan goede doelen. Innocent Drinks bestaat inmiddels tien jaar en heeft vanuit Engeland de wereld veroverd. Volgens creatief directeur Dan Germain heeft Innocent Drinks dat vooral te danken aan doorzettingsvermogen en het stellen van veel vragen. "We hebben alle Europese bedrijven die sap maken gebeld en zijn er langs geweest. Iedere keer leerde je dan...

Golden Tulip Papendrecht heeft haar restaurant compleet vernieuwd. Bar-Bistro Le Canard is vervangen door restaurant 'Simply'. Restaurant Simply is een eigentijds restaurant met veel mogelijkheden. De keukenbrigade onder leiding van Chef-kok Bjorn Grootegoed staat voor kwaliteit. In zijn gerechten proef je het enthousiasme waarmee er in dit team gewerkt wordt. Volgens directeur Arjan van Dalen van GT Papendrecht brengt restaurant Simply meer kwaliteit en uitstraling. Het restaurant sluit zo beter aan bij Golden Tulip. De eetgelegenheid in het hotel heeft een nieuw interieur en een volledig nieuwe menu- en...

Oesters met de juiste wijn zijn hemelse combinaties voor mooie momenten. Op donderdag 5 maart en zondag 8 maart organiseert het Wijninstituut in samenwerking met de Oestercompagnie, Kitsch en Kunst en de Gouden Ton Rotterdam het culinaire evenement 'Oesters by Kitsch' in Rotterdam. Voor de liefhebber een unieke gelegenheid om een diversiteit aan combinaties van oesters en wijnen te proeven. Onder leiding van oesterspecialist Matijn Wijn en vinoloog Rien van de Meulen krijg je vier verschillende soorten oesters en minstens acht wijnen te proeven. De combinaties zijn op elkaar afgestemd, met bewust hier en daar een foute combinatie voor het educatieve element. De proeverij is op voorinschrijving toegankelijk voor iedereen die meer van oesters en...

In de leegstaande scheepshal op de Oude Rijkswerf in Den Helder wil Tom van den Berg samen met Kees Jan Tuin en kok Ben van Beurten een nieuw kwaliteitsrestaurant opzetten, meldt het Noord Hollands Dagblad. Het restaurant zal commercieel worden gerund met gangbare menuprijzen. Tegelijkertijd krijgen in het restaurant kansarme jongeren en werklozen een opleiding tot kok, gastheer of gastvrouw (waar kennen we dat toch van? Jamie Oliver?). Als het project eenmaal een paar jaar draait, hoopt het drietal op subsidie uit fondsen voor zulke werkervaringsprojecten. "Maar de eerste tijd is het risico voor ons," aldus Van den Berg. "Tienduizend euro per leerling. Het hele project kost bijna 1,6 miljoen euro ex....

Valentijnsdag is alweer voorbij. Heb jij er aan gedacht? Of heb je nog wat goed te maken? In het laatste geval is een romantisch diner voor twee misschien wel wat voor jou. Spaghetti vongole, net zoals Lady en Vagebond aten in de meest romantische Disneyscène ooit. Ingredienten 2 ansjovisfilets (uit blik, op olie) 1 knoflookteen, in schijfjes 1 dl vermout (droge martini dus, of de wijn die je gaat drinken) Zakje venusschelpen (zo'n 4 ons) 300 gr gaar gekookte spaghettinini of spaghetti bosje platte peterselie, fijngesneden 1 citroen olijfolie wat blokjes tomaat Bereidingswijze Smoor de knoflook en ansjovis in een hapjespan met olijfolie tot ze uit elkaar vallen. Zet het vuur iets...

Van 2 tot en met 8 maart vindt alweer de vijfde editie van de Nationale Restaurant Week plaats. Tijdens deze week kun je voor slechts 25 euro drie gangen eten bij toprestaurants. Voor een 3-gangen lunch betaal je slechts 20 euro. Dit jaar doen we maar liefst 660 restaurants door het hele land mee, waaronder ook een groot aantal restaurants met één of twee Michelin sterren. Per Michelin ster wordt er 10 euro toeslag gevraagd. De man achter de Nationale Restaurant Week is de 34-jarige Jeroen van den Brink. In 1998 richtte hij de eerste Nederlandse online restaurantgids op, namelijk Diningcity.nl. Om meer naamsbekendheid voor deze website te krijgen, organiseerde...