Dit is een heel slank recept met volop groentes. Dit recept uit de Aziatische keuken past prima in een energiebeperkt dieet en een gezond voedingspatroon. Het recept is geschikt voor 4 personen en is uitstekend te combineren met rijst, bijvoorbeeld gekookte basmatirijst. Het gerecht bevat 274 kcal per portie voor een persoon. Ingrediënten (voor 4 personen) peper paprika 3 soeplepels olie 2 soeplepels light sojasaus 4 teentjes knoflook 440 gram kipfilet 1 groene paprika 1 gele paprika currypoeder chilipoeder 250 gram champignons cayennepeper 4 kruidenpoeder 1 rode paprika theelepel sambal oelek 500 gram sojascheuten 1 ui Bereidingswijze Was alle groenten. Doe in een wokpan 3 eetlepels olie en laat de...

In de strijd tegen overgewicht bij jongeren gaat Arron Fresh, verzorger van kantine- en/of automatiseringscatering voor scholen, het aanbod nog gezonder maken. Gefrituurde snacks zijn taboe. Voortaan zullen alleen afgebakken en dus minder vette hapjes via de toonbank of automaat verkrijgbaar zijn. Ook de King Size formaten worden geschrapt. De nadruk komt daarentegen te liggen op gezond, bruin brood. Daarvoor hoeft de school niet eens een bemande kantine te hebben. Alles wat een schoolkantine kan aanbieden, kan tegenwoordig namelijk ook uit een modern automaat gehaald worden. Van frisse drinkyoghurt en broodjes gezond tot zelfs warme soep. De kwaliteit van deze producten doet bovendien niet onder aan die van producten die...

Wil je gezond, lekker en licht koken, dan is vis je beste maatje. En krijg je iemand over de vloer die je nog moet overtuigen dat vis echt overheerlijk is, dan kun je het beste opteren voor kabeljauw. De kabeljauw leent zich namelijk prima voor een eerste culinaire kennismaking voor vis omdat hij geen uitgesproken 'vis'-smaak heeft, een lekker vaste, ietwat glazige textuur heeft en makkelijk te fileren is. Waar vroeger de kabeljauw nog de vis voor de armen bij uitstek was, is dat vandaag de dag al helemaal niet meer. De kabeljauw komt dan wel op de meeste plaatsen van het Noordelijk halfrond tot in de Golf van Gascogne voor, hij werd...

Zon, zee en strand…. je hoeft niet het vliegtuig op om het gevoel van zon, zee en strand te krijgen. Ook in je eigen tuin in Nederland kun je op een (bij voorkeur) zonovergoten dag een Caribisch gevoel creëren. De zon en het zomerse, ontspannen vakantiegevoel haal je namelijk in huis met 'Estaro Rum'. Denk aan eindeloze stranden met smetteloos wit zand, palmen die wuiven in de wind, met op de achtergrond het kalme geluid van de helder blauwe zee. Wellicht komt de smaak je wel bekend voor. Estaro Rum was namelijk voorheen te verkrijgen onder de naam Gorter Rum. De nieuwe naam en de nieuwe stijl van het rummerk passen precies bij...

Ook in de horeca slaat de crisis toe. Wie zelf wat meer op de centjes moet letten, laat natuurlijk de 'luxe-uitgaven' als eerste vallen. En (dure) restaurantbezoekjes zijn daar natuurlijk een voorbeeld van. Restaurants in het hogere segment verkeren in zwaar weer. Niet enkel de kredietcrisis is de boosdoener. Ook het rookverbod heeft klanten weggejaagd. En het verbod op declareren doet de zakelijke klant tijdens de lunch massaal wegblijven. Daardoor verkeren steeds meer restaurants in grote financiële moeilijkheden. Tijdens de afgelopen maanden moesten al 9 toprestaurants hun deuren sluiten. "Als dit nog lang duurt, dan blijft het echt niet bij 9", waarschuwt Meta van den Boom van Diner Jaarkaart. Om...

Met dezelfde letters en maar een paar stappen verwijderd van delicatessenbar Envy in Amsterdam, vind je diens zusje uit het Supperclub imperium: Vyne. Net als bij Envy staan delicatessen centraal maar de aandacht gaat nog meer uit naar wijn vertelt tooStylish. Vyne is duidelijk herkenbaar als het zusje van Envy en de naam is dan ook, in de vorm van een anagram, een knipoog naar Envy. Verder is de naam internationaal gericht door de samenstelling van de Engelse woorden 'fine' en 'wine'. Wanneer je via de etalage naar binnen kijkt, zie je als eerste een gigantische wand vol met wijnflessen. Hierdoor is het gelijk duidelijk dat je voor een wijnbar...

Bierbrouwer Heineken komt met twee nieuwe cidermerken: Jillz en Strongbow Gold. Deze twee drankjes moeten de harten gaan veroveren van de niet of nauwelijks bierdrinkende consument. Heineken denkt hierbij vooral aan de vrouwen als doelgroep. Ruim een jaar geleden ging Heineken van start met een ruim opgezette proef in diverse horecagelegenheden. En met succes! Jillz zie je daarom nu ook al meer en meer in de supermarkten opduiken. Onderzoek van Heineken, waarover Telegraaf rapporteert, wijst uit dat 75% van de vrouwen geen of weinig bier drinken. Deze groep vrouwen is echter wel meer alcohol gaan drinken. Cider is voor deze vrouwen het ideale drankje. Pascal van Ham van Heineken legt uit: "We...

Er is een nieuwe afslankmethode in Nederland, met als doel om op een gezonde en makkelijke manier af te slanken. Hierbij hoef je zelf helemaal niets meer te doen, want de maaltijden worden kant en klaar bij jouw thuis bezorgd. Iedere dag tovert Diako Easyfit namelijk speciaal voor jou een evenwichtige maaltijd op tafel. Je kunt hierbij zelf kiezen uit vlees, vis of vegetarisch. Kies op de website een menu uit. Vervolgens hoef je alleen maar te wachten, want de volgende dag wordt de bestelling thuis of op je werk geleverd. En denk hierbij niet alleen aan je diner, maar ook je ontbijt, je lunch en zelfs tussendoortjes.  Je houdt dus extra veel tijd over om leuke dingen te...

Aubergines zijn rijk aan vitamine C en aan foliumzuur. Ze bevatten veel voedingsvezels. Deze hebben een positief effect op het verzadigingsgevoel. Dit is dus een lekker én gezond gerecht. Ingrediënten voor 1 persoon 10 ml olijfolie ½ ui, gesnipperd 100 gram tomatenblokjes chilipepertjes, naar smaak 1 aubergine 50 gram rundergehakt 1 teentje knoflook 1 eetlepel gedroogde oregano 50 gram fetakaas Fijngehakte peterselie Bereiding Oven voorverwarmen op 175 ºC. In een hapjespan wat olie verhitten en de ui 2-3 min. glazig bakken. Tomaten met vocht en chilipepertjes toevoegen en 15-20 min. zachtjes laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen aubergines in de lengte halveren en met een...

Vrouwen kiezen een fles wijn uit op basis van de prijs. Hoe duurder, hoe beter. In de praktijk is het echter niet altijd zo dat een duurdere wijn per definitie lekkerder is. Kenners spreken dat misschien tegen, maar het heeft natuurlijk ook met smaak te maken. Een kenner zal een dure, zeldzame wijn kunnen beoordelen en weten te waarderen, maar een leek op wijngebied kan al blij zijn met een 'Liebfraumilch' (wat schrijver dezes persoonlijk koppijnwijn vindt). Als vrouwen die geen verstand van wijn hebben iets moeten uitzoeken, laten ze zich dus meestel leiden door de prijs. Onderzoekers van de universiteit van Harvard en de Economische School in Stockholm vroegen...