Kies vandaag eens voor een dagje met vis, bijvoorbeeld voor deze pittige roerbakschotel met kabeljauw en garnalen.

Benodigdheden:
- 300 gram kabeljauwfilet
- 4 lente-uitjes (of 2 gewone uien)
- 2 teentjes knoflook
- 1 groene paprika
- 200 gram roze garnalen of jumbogarnalenÂ
- 4 eetlepels olijfolie
- 250 gram Oosterse roerbakgroenten
- 4 eetlepels chilisaus
- peper en zout

Bereidingswijze:
Laat de kabeljauwfilet eventjes licht ontdooien en snijd hem in flinke stukken.
Snijd de uitjes heel klein en de knoflook in plakjes.
Snijd de paprika in repen.

Verhit de helft van de olie in een wok en bak de kabeljauwfilet al omscheppend gaar. Voeg na 2 minuten de garnalen toe en bak ze totdat ze roze zijn. Neem de vis en de garnalen uit de wok en laat ze uitlekken. Maak de wok schoon.

Verhit de rest van de olie en bak de uien met de knoflook al omscheppend 3 minuten. Voeg de paprika toe en bak ze al omscheppend 3 minuten mee. Schep vervolgens de roerbakgroenten erdoor en bak alles totdat de groenten beetgaar zijn.

Schep de vis, de chilisaus en 1/2 dl heet water erdoor en breng alles op smaak met peper en zout. Hoe meer chilisaus, hoe pittiger het gerecht uiteindelijk wordt. Eet smakelijk!

Voor meer recepten, klik hier.