Dit is een heel slank recept met volop groentes. Dit recept uit de Aziatische keuken past prima in een energiebeperkt dieet en een gezond voedingspatroon. Het recept is geschikt voor 4 personen en is uitstekend te combineren met rijst, bijvoorbeeld gekookte basmatirijst. Het gerecht bevat 274 kcal per portie voor een persoon.

Ingrediënten (voor 4 personen)
peper
paprika
3 soeplepels olie
2 soeplepels light sojasaus
4 teentjes knoflook
440 gram kipfilet
1 groene paprika
1 gele paprika
currypoeder
chilipoeder
250 gram champignons
cayennepeper
4 kruidenpoeder
1 rode paprika
theelepel sambal oelek
500 gram sojascheuten
1 ui

Bereidingswijze
Was alle groenten. Doe in een wokpan 3 eetlepels olie en laat de olie warm worden. Voeg de grof gesneden ui en de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat het geheel eventjes bakken. Voeg daarna de in stukjes gesneden champignons, de look en paprika's toe en laat het daarna weer eventjes bakken. Voeg vervolgens de sojasaus, sambal oelek en kruiden toe. Eventjes omroeren en dan de sojascheuten toevoegen. Dan nog eventjes laten sudderen tot de scheutjes mals zijn. Eet smakelijk!

Wil je nog meer lekkere en slanke recepten, klik dan hier