Wanneer je trek hebt in een lekker gehaktballetje of gehakt wilt verwerken in een schotel, dan kies je waarschijnlijk al snel voor rundergehakt omdat het minder vet is dan half-om-half. Maar dan kan je nog wel eens bedrogen uitkomen. Het blijkt namelijk dat rundergehakt soms juist vetter is dan half-om-half!

Uit een test van de Gezondheidsgids van de Consumentenbond blijkt namelijk dat rundergehakt echt niet altijd zo mager is als je denkt meldt Nu.nl. De Consumentenbond testte 27 soorten gehakt, zowel rundergehakt, half-om-half en mager gehakt. Vooral het vetgehalte in rundergehakt bleek nogal uiteen te lopen.

Het rundergehakt van de Keurslager is het magerst, het bestaat voor een tiende uit vet (10 gram op een ons). Bij de Lidl kun je rekenen op een kwart vet! Het rundergehakt van de Albert Heijn bevat 20 gram vet per 100 gram, evenveel als het gemengde gehakt van Plus en C1000. Gemengd gehakt is overigens iets anders dan half-om-half gehakt. Gemengd gehakt is niet aan verhoudingen gebonden terwijl half-om-half voor 50 procent uit varkensvlees en 50 procent uit rundvlees bestaat.

De benaming extra mager gaat ook niet altijd op. Bij de Jumbo blijkt deze soort namelijk 10 gram vet per 100 gram te bevatten wat dus evenveel is als het gewone gehakt van de Keurslager. Bij extra mager gehakt moet zelfs het vetpercentage op de verpakking worden vermeld en de Jumbo doet dat niet eens. Ze kunnen bij de supermarktketen dus rekenen op een berisping en verplichte aanpassing want de Consumentenbond heeft een klacht ingediend bij de Voedsel en Waren Autoriteit.

Het gehakt met varkensvlees blijkt trouwens in sommige gevallen nog niet eens zo heel erg vet te zijn. Bij gemend of half-om-halfgehakt bleek dat van de C1000 het minste vet te bevatten, 20 gram per ons. Ook bij het magere en extra magere gehakt scoorde C1000 met zes procent het laagste vetpercentage. Dat van Aldi bevat 16 gram vet, wat toch altijd nog vier gram minder is dan het rundergehakt van de Lidl.

Voortaan dus even goed het etiket lezen voordat je een pak gehakt uit de koeling haalt. Enneh, het lekkerste balletje heeft natuurlijk een paar uur gesudderd in een degelijke braadpan!