Dit gerecht met rode curry, kip en broccoli geeft je dat échte Azië gevoel. Het geheime ingredient is koriander, ook wel ketoembar genoemd. Deze specifieke smaak doet veel mensen denken aan de Aziatische keuken. Serveer dit gerecht met frisse Atjar Tjampoer.

Benodigdheden
400 g kipfilet
Wok Olie
600 g (kleine) broccoliroosjes
1 bakje Kruidenpasta voor Rode Curry
1.5 e Gembersiroop
1 zak (250 g) Wok Noedels
4 el fijngehakte koriander, bieslook of peterselie
2 el Ketjap Asin
0.5 zak Kroepoek Naturel 

Bereiding
Snijd de kipfilets elk in 5 stukken. Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de kip 3 minuten. Wok de broccoliroosjes vervolgens 4 minuten mee. Roer de kruidenpasta, 1 el gembersiroop en 2 dl water erdoor. Laat het geheel 3 tot 4 minuten op een hoog vuur koken totdat de helft van het vocht verdampt is. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking en giet deze vervolgens af. Voeg 3 el koriander, bieslook of peterselie en de ketjap toe. Schep de koriandernoedels en rode curry kip met broccoli op 4 borden. Strooi ten slotte de rest van de koriander over de curry en leg de kroepoek ernaast.

Wil je nog meer slanke recepten, klik dan hier.