Trek jij voor heel veel voedingsmiddelen je neus op, gewoon omdat je ze niet kent of omdat de geur je niet aanstaat? Dit zou zomaar met je jeugd te maken kunnen hebben. Op HLN lazen wij namelijk dat herinneringen aan eten uit je jeugd een grote invloed hebben op je voedingsgewoonten als volwassene. Dat blijkt uit een recente Britse enquête.

Bijna de helft van de deelnemers aan de enquête gaf toe dat ze voedingswaren waaraan ze een slechte herinnering hebben uit hun jeugd, nog steeds niet eten. 54 procent is ook nog eens van het type 'wat de boer niet kent, dat eet hij niet' en gaf aan bang te zijn om nieuwe dingen te proberen. En 24 procent weet zelfs zeker dat ze bepaalde dingen niet lusten, ook al hebben ze het nog nooit geproefd.

Volgens smaakexpert Tim Jacob is smaak een mengeling van twee zintuigen: smaak en geur. Veel mensen zijn hier heel conservatief in. "Tijdens onze jeugd krijgen we vaak zoete en zachte smaken te eten. Wanneer we beseffen welke voeding we nodig hebben om te overleven, hebben weinig mensen de neiging hun eetgewoonten nog te veranderen. Daarom willen ze geen dingen met een scherpe smaak proberen. We nemen blijkbaar niet graag een risico wat eten betreft. Onze emoties staan heel nauw in verband met onze smaakvoorkeuren."

Dit kan zo z'n voor- en nadelen hebben. Als je als kind altijd bent opgevoed met verse groenten en fruit, dan eet je dat waarschijnlijk nog steeds en krijg je voldoende belangrijke voedingsmiddelen binnen. Maar als je bent opgevoed met pannenkoeken, friet, knakworsten, appelmoes en hamburgers, dan haal je nu waarschijnlijk je neus op voor groenten en fruit. En je hebt echt twee stuks fruit en twee ons groenten per dag nodig! Van fruit kun je heerlijke smoothies maken (dat lust toch iedereen?!) met een blender en als je geen idee hebt wat je met groenten aan moet, of wanneer jij het altijd voor elkaar krijgt je groenten te laten verpieteren op het fornuis, dan zou je misschien eens een stoomkoker moeten proberen. Succes en smaak gegarandeerd!