Pasen is de voorbode van een culinair seizoen, de lente en het voorjaar. Het witte goud gaat met zijn unieke karakter menige keuken overheersen, de gerechten worden lichter en misschien wel speelser. Ook ons humeur weerspiegelt de zonnige weersomstandigheden die ons steeds veelvuldiger omhullen. Om je het komende Paasweekend alvast kennis te laten maken met het smakenpalet van het voorjaar heeft restaurant Adriatico een speciaal Paasmenu samengesteld. Een menu dat alle karaktertrekken van het voorjaar in zich heeft.

Start met een salade met roosjes van gerookte wilde zalm, besprenkeld met een honing-dille saus en vergezeld door kwarteleitjes. Daarna volgt een heerlijke soep van Limburgs goud, de ware representant van het voorjaar uit onze eigen bourgondische omgeving. Als hoofdgerecht kun je kiezen uit snoekbaarsfilet, kort gebakken, daarna met een tomaten-antiboisse even nagegaard in de oven óf Saltimbocca alla Romana. Dit staat voor een buitengewoon malse kalfsschnitzel, met een vulling van Italiaanse prosciutto en salie, geserveerd met een goddelijke saus van Marsala. Het toetje is een aardbeientaartje dat werkelijk een zomers gemoed bewerkstelligd.

Dit speciale viergangen Paasmenu wordt aangeboden voor 29,50 euro en is hier te bekijken.