Een lekker Indonesisch recept, heerlijk in combinatie met Atjar tjampoer en knapperige Kroepoek. Voor meer variatie in groenten kun je de helft van de boontjes vervangen door gesneden prei en taugé. Voeg de taugé dan pas met de garnalen toen, zodat deze lekker vers blijft.

Benodigdheden

· 1 zakje Conimex Hot Marinademix 

· 350 gram grote rauwe gepelde garnalen

· 600 gram sperziebonen

· Conimex Wok Olie

· 1 bakje Conimex Boemboe Sajoer Boontjes

· 3 teentjes knoflook

· 2 zakjes Conimex kant-en-klare gele Wokrijst

· 3 el fijngehakte peterselie

Bereiding
Maak de marinade volgens de aanwijzing op de verpakking. Meng met de garnalen en
marineer ze 15 minuten.
Maak de sperziebonen schoon.
Verhit een hapjespan, voeg een scheutje olie toe en roerbak de sperziebonen 3 minuten. Voeg de boemboe en 3 dl water toe. Goed mengen en op een laag vuur 15-25 minuten laten pruttelen. Als veel vocht is verdampt een extra scheutje water toevoegen.
Voeg 3 minuten voor het einde van de kooktijd de garnalen toe en laat ze gaar worden. Telkens omscheppen. Pel en hak ondertussen de knoflook fijn.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de knoflook 0,5 minuut. Voeg de wokrijst direct vanuit de verpakking toe en warm het geheel goed door. Schep de peterselie erdoor.
Verdeel de knoflookrijst over 4 borden en schep de sajoer boontjes met garnalen erbij.

Voor meer recepten, kijk op http://www.conimex.nl/