Knoflook is heerlijk maar je kunt er flink van uit je straatje stinken. Wie toch graag wat knoflook gebruikt maar een minder heftige smaak wil (en een minder stinkende adem) kan vanaf nu ook knoflookstengels gebruiken.

Knoflookstengels zijn frisgroene stengels met een subtiele knoflooksmaak. Het zijn eigenlijk de gedeeltes van de knoflook die boven de grond als bloem groeien. De groene stengels worden bij een lengte van circa 20 cm geoogst en zijn direct klaar voor gebruik in de culinaire keuken.

Roerbakken, grillen, stoven
Knoflookstengels zijn geheel te gebruiken. Alleen even afspoelen en fijnsnijden en ze zijn klaar om te verwerken. Je kunt ze roerbakken, grillen en stoven. Ze geven tijdens de bereiding een lekkere, subtiele smaak aan vlees, kip en vis maar je kunt ze ook als aromatisch groentegerecht serveren. Rauw versnipperd in salades, soepen en sauzen geven ze een pittige knoflookbite. Qua smaak zijn twee stengels ongeveer gelijk aan 1 teentje knoflook.

Minder geur
Knoflookstengels hebben nog een voordeel. Door de milde smaak geven ze minder geur na gebruik. Knoflookstengels zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Naast de culinaire eigenschappen, wordt knoflook, en dus ook de stengels, zeer gewaardeerd om de vermeende geneeskrachtige werking: bloed zuiverend, bloeddruk verlagend, cholesterol verlagend en weerstand verhogend.

De knoflookstengels zijn verkrijgbaar in de groentekoeling van C1000, Coop, Deen, Deka, Dirk, Plus, Supercoop en bij de groothandels Makro en Hanos. De adviesprijs voor een zakje van 70 gram is € 1,69.

Kijk op www.knoflookstengels.nl voor lekkere recepten met de knoflookstengels.