Koken leren we al lang niet meer uit een boek of op school. Voor veel mensen is het een echte hobby geworden. Nu meer dan ooit zijn er tal van kookclubjes en de echte fans proberen hun vrienden en familie regelmatig te verrassen met culinaire hoogstandjes. Wie er geen genoeg van krijgt, schrijft zich in voor een kookcursus in het buitenland en ontdekt de echte smaak van Italië of Frankrijk. Dat er een leven bestaat naast boerenkool met worst of aardappelen met jus, is al lang bekend.

De interesse voor de kookkunst is toegenomen sinds verschillende culturen zich met elkaar mixen. Uitheemse producten zoals aubergines en okra's prikkelden de nieuwsgierigheid en de wil om ze uit te proberen op de Hollandse tafel. Daarnaast rees de kookgekte uit de pan met de komst van de vele kookprogramma's op de televisie. Vooral de Engelsen zijn daar goed in.

Op de Nederlandse tv kun je zeker een paar keer week genieten van bekende koks die hun kunsten bekend maken aan een breed publiek. Volgens Goedgevoel.be is dat eigenlijk helemaal niet altijd zo gezond. Er zijn koks die mensen aanzetten tot een ongezonde levensstijl, aldus een Brits panel van dokters en diëtisten.

Door het gebruik van verzadigde ingrediënten zoals roomboter, zijn de koks deels verantwoordelijk voor het groeiende obesitasprobleem. Mensen kunnen de recepten zeker uitproberen, maar moeten de volle producten vervangen door magere varianten, zegt het panel.